Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια γενική ονομασία που καλύπτει διάφορους τύπους λοιμώξεων. Τα συμπτώματα και η βαρύτητά τους μεταβάλλονται ανάλογα με το είδος του παθογόνου (βακτήριο, ιός, παράσιτο) που προκάλεσε την λοίμωξη, την ποσότητά του που έχει εισέλθει στον οργανισμό και την αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Συμπτώματα Τροφικής Δηλητηρίασης
Οι περισσότερες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης προκαλούν κάποιο συνδιασμό συμπτωμάτων από τα ακόλουθα:
- Διάρροια
- Ναυτία
- Έμμετος
Μία ήπια μορφή της λοίμωξης μπορεί να θεωρηθεί απλώς ως μια γαστρεντερική διαταραχή, και συνήθως υποχωρεί χωρίς θεραπεία. Όμως, υπάρχουν περιπτώσεις με πιο σοβαρά συμπτώματα που απαιτούν νοσηλεία.
Σημάδια τροφικής δηλητηρίασης
Τα συμπτώματα όπως κοιλιακές κράμπες, διάρροια και έμετος μπορεί να εμφανιστούν από μία ώρα μέχρι δέκα ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου φαγητού. Άλλα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν:
- Φούσκωμα και αέρια
- Πυρετός
- Αδυναμία
- Μυϊκοί πόνοι
- Κοιλιακός πόνος
- Κράμπες
Τρόφιμα που θα πρέπει να αποφεύγονται στην εγκυμοσύνη
Παθογόνα μικρόβια πίσω από τροφική δηλητηρίαση
Μερικά από τα πιο συνηθισμένα μικρόβια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση είναι τα εξής:
- Καµπυλοβακτηρίδιο – Campylobacter
- Εσερίχια κόλι – Ε. Coli
- Λιστέρια Μονοκυττογόνος – Listeria
- Σαλμονέλα – Salmonella
- Σιγκέλλα – Shigella
Ένας από τους πιο σοβαρούς τύπους είναι η αλλαντίαση, με συμπτώματα όπως:
- Διαταραγμένη ομιλία ή θολή όραση
- Μυϊκή αδυναμία
- Δυσκολία κατάποσης
- Ξερό στόμα
- Παράλυση μυών από το κεφάλι προς τα κάτω μέσα στο σώμα
- Έμετος
Πότε Να Καλέσετε Γιατρό
Σε ήπιες περιπτώσεις, αρκεί η ανάπαυση και η πρόσληψη υγρών. Ωστόσο, επικοινωνήστε με γιατρό αν εμφανιστούν σημάδια αφυδάτωσης, σοβαρή διάρροια, υψηλός πυρετός, σοβαρός κοιλιακός πόνος, μυϊκή αδυναμία, μούδιασμα στα χέρια, θολή όραση, σύγχυση, ή άλλα σοβαρά συμπτώματα.
- Μούδιασμα στα χέρια
- Θολή όραση
- Σύγχυση
- Διάρροια ή γριππώδης συνδρομή σε έγκυες γυναίκες
- Ίκτερος (κίτρινο δέρμα), που μπορεί να είναι σημάδι ηπατίτιδας Α